大「咖」來了！突圍新零售，引領未來咖啡智造新浪潮！

2024-07-16

據Mordor Intelligence數據顯示，2024年咖啡市場規模預計為1321.3億美元，預計到2029年將達到1663.9億美元，在預測期內（2024-2029年）復合年增長率為4.72%。同時還提到技術創新、安全措施和機器食品加工設備將在未來幾年對咖啡的需求中發揮重要作用。

西方獨特的飲食習慣讓咖啡文化盛行，也引領了相關產業的發展，目前咖啡機的滲透率在歐洲國家已達到67.5%，發達亞洲國家的滲透率也達到了17.6%。其中一體化全自動咖啡機在歐洲國家占據主導地位，海外消費者對方便制作咖啡的設備需求高漲。

極光調研數據顯示，分別有65.6%和19.9%的消費者更傾向于通過自提和外賣的方式來購買咖啡，無接觸、安全便捷的咖啡購買方式成為社會主流。伴隨生活節奏的加快，高性價比、標準化、便捷化咖啡需求崛起。

然而，傳統咖啡館需要依賴專業咖啡師制作拉花咖啡，存在咖啡師培訓時間長、技術要求專業等問題，且需要大面積門店作為支持，租金和人力成本高昂，加上形成穩定客流時間久，短期內無法快速盈利，投資回報周期長，因此咖啡單價居高不下。

針對人力用工成本不斷提升及市場日益增長的個性化需求，艾利特機器人以協作機器人為坐標原點，以“創新科技”為單位長度，以“更專業技術、更新穎應用、更多元場景”為正方向，嶄新奔赴。

艾利特數年前就開始布局“機器人+咖啡”應用并大膽實踐，創新推出的“艾利特全自動咖啡一體機”，顛覆了傳統咖啡行業的制作模式，讓消費者能夠享受更高性價比、更標準化、更便捷化、更智能化的服務，近年來在海外市場廣受歡迎，成咖啡愛好者的明星寵兒。

低成本：門店免裝修，租金少；咖啡師免培訓，0人工;

24h營業：門店可根據場景需求，延長營業時間，提供24小時全年全天候服務；

零接觸：全透明化制作，免人工接觸服務，提升衛生標準;

高效率：機器人制作效率是傳統咖啡店員的3倍;

出品統一：操作標準，質量穩定，確保杯杯精品；

全場景：可滿足不同客戶、不同場地的多樣部署需求。

機器人采用了先進的運動控制算法，支持拖拽示教，重復定位精度達±0.02mm，可精準執行接杯、放杯、抬臂、夾取、拉花、回轉、清洗等高級技術工序。保證操作過程的流暢性和準確性，完美復現專業咖啡大師的每一個動作和操作細節，100%復刻人工的精湛拉花技藝。

無需復雜操作步驟，只需輕觸屏幕，選擇您喜歡的咖啡口味、濃度、拉花，便可制作出不同種類、不同溫度、不同圖案的咖啡。拉花出品品種多樣，包括卡布奇諾、拿鐵、馥芮白、瑪奇朵、美式、冰咖啡等，滿足消費者對咖啡口味多樣性的追求。菜單還具有極高的靈活性和可擴展性，商家可根據自己門店的不同需求，進行個性化菜單定制。

機器人咖啡一體機還添加了多個自動化模塊，搭載“自助點單、自動取杯、自動取冰、自動打奶泡、自動清洗奶缸”等程序，可全自動制作一杯拉花精致、口味甘醇的高品質現磨咖啡，質量標準，口味穩定、出品一致，每杯咖啡的口感和品質都能達到專業大師級制作水準。

全流程自動化

■ 自助點單：選擇喜歡的咖啡種類和拉花花型；

■ 多種支付方式：支持微信/支付寶掃碼付款、現金支付、銀行卡支付等多種支付方式；

■ 機器人全流程自動化操作：

取杯處自動取杯
咖啡萃取區根據預先制定的程序精準執行
奶泡區自動打奶泡/取冰區添加自動冰塊
機器人自動拉花
自動清洗奶缸

■ 制作完成：自動將成品放置待取區域。

據實測顯示，艾利特機器人咖啡一體機的制作速度為2分鐘一杯，比傳統人工制作快3倍以上，制作效率提升至少30%，且出品的標準化率比傳統門店高出15%以上。同時該工作站一次加料能夠連續制作數十杯咖啡飲品，極大減少了顧客排隊等候時間。

相較傳統咖啡店，使用艾利特機器人咖啡一體機，可24h全年全天候制作，將門店營業時間提高至2倍以上，解決門店營業時間短問題。

無人化的零接觸制作過程還有效避免食品安全問題，減少專業咖啡師的培訓和招聘成本，機器人精準的配料和自動化操作更有效避免原料的浪費和人工操作不規范、品質不穩定等問題。預計每家門店的原料成本可節省約10%，高度的標準化也讓門店整體運營成本大幅下降約90%。

機器人咖啡一體機造型精致時尚，設計緊湊，布局合理，占地面積不足2.5平方米，坪效出色。能替代傳統咖啡館、奶茶店、快餐廳等必須人工值守吧臺的傳統組合。工作站底部裝有移動滑輪，支持自由移動和狹小空間靈活作業，極大縮減后廚面積，減少門店租金成本。

模塊化設計、系統化管理和靈活適配的特點，讓該工作站能適應多種場景，如：商業中心、高鐵、機場、影院、辦公樓、商超、車站、景區、售樓處、酒店、展廳、4S店、醫院、學校等場所。“隨時隨地”為消費者提供高效便捷的大師級咖啡服務，硬核科技的網紅屬性還能為門店帶來更多流量，吸睛引流的一把好“手”。